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急速冷凍才是安心海鮮

「急速冷凍」就是讓食材在最短的時間內，將食材變成冷凍狀態，有機物質在急速冷凍下可保有完整的分子結構，水分子形成冰晶的時間越短，冰晶越小，可避開水分子+4℃時的最大體積狀態，因此不會破壞食材的纖維，更能維持食材的口感。 同時也因為冷凍-50℃超低溫，也將大部分的細菌和寄生蟲殺死。 魚肉的鮮度和營養成分被完整保留，且保存的時間也比傳統冷凍來的久。

急速冷凍的魚貨，食用前直接把真空包裝浸泡在水中退凍；或是前一晚放在冷藏中退凍。 料理前務必完全退冰，才能享受到魚肉的鮮甜原味喔！

藝文中心這裡又開了一家新的餐廳~~野生魚鋪

這家鍋物燒烤強調都是從馬紹爾群島當天現撈的漁獲

零下五十度急速冷凍的食材

裡面有28桌座位提供現場用餐的客人

還有五間包廂提供家庭聚會使用

最多可以容納18人

另外因為是點餐好師傅再處理食材

所以現場都可以看得到處理的過程喔!

這是點鍋物時廚師的特調沾醬

都是以天然的食材為主

不加入人工香料

因為是第一次來

所以點了198元基本海鮮鍋

裡面有黃金蟹.蔬菜.海菜.蛤蜊...等新鮮食材

反而都沒有看到一般火鍋店的丸子類食材

而且湯底是以新鮮蔬果魚骨下去熬煮而成

因此可以吃的很安心

除了點了基本鍋之外

我們還另外點了二道料理

像上圖就是以紅衣做的紹興醉魚

還蠻特別的

另外還點了爆炒海跳螺

很下酒   剛好給老公配啤酒用

醬料調配區

裡面也有一區是海鮮超市

可以選購帶回家自己料理

有鸚哥魚.石斑...等

價格也不會很高

上面是它的菜單

除了單點之外

也有二.三人以上的套餐可以選擇

下次想要點它的一魚多吃的套餐

因為看別桌點真的很讚呢.....

所以桃園又多了新的鍋物餐廳可以選擇了

野生魚鋪鍋物燒烤
地址:桃園市桃園區新埔六街198號
電話:03-3178008
營業時間:11:30~22:00(週一至週五)、11:00~22:00(週六至週日)