sherrydesign2006的部落格

最近sherry買了新的鍋具

是德國雙人代理的環保無毒鍋

在現場也有看到小姐的示範

因此在星期六sherry休假

全家人都會回來時

試做了第一次

還蠻成功的喔!

而且不困難

大家也可以試試

食材(2人份)~~

紅蔥頭.蝦米.肉絲.香菇.長糯米

白胡椒.醬油二大匙.蠔油二大匙

料理方式~~

1.先將糯米洗淨，泡水一小時後瀝乾

2.將紅蔥頭爆香，加入蝦米．香菇炒香

　再加入肉絲及白胡椒

3.全部的配料炒香後

    加入糯米拌炒

4. 將以 1:0.8 的水+醬油+蠔油

     淹過米飯

   ps. 一杯米0.8的水量+ 一大匙醬油+ 一大匙蠔油

         看煮幾杯米就調製上方的份量即可

5.待水滾後

    轉小火蓋上鍋蓋煮5分

 6.熄火後再燜5分即可

香噴噴的油飯就上桌了喔!

而油飯稍冷些時

外表的水份會更少些

吃起來很香很Q

而且米有炒過會更入味

連小朋友也愛吃

而sherry公公有幫sherry準備了肥肉

將肥肉以小火將油逼出後

利用豬油來炒紅蔥頭等食材超香的

而那小肥肉將油逼出後

會變成金黃色一小丁的香脆口感

再步驟(3)時一起拌炒時加入

所以在吃油飯時

會吃到香酥脆的小丁丁

超香的喔!!!

而這是sherry第一次料理油飯

事先公公就先幫sherry將食材準備好

而婆婆呢....很擔心製作不出

還一直叮嚀東  叮嚀西的

還想要到隔壁鄰居去借煮油飯專用的鍋子

就不知就是因為這好用的鍋

才能讓油飯變的簡單操作

所以大家也可以試試喔!

而下方是新光三越此品牌鍋具的介紹

有興趣可到德國雙人專櫃購買喔!

而且真的不沾鍋

sherry買了28吋的平底炒鍋

及24吋的雙耳湯鍋

油飯就是用湯鍋料理的

可直接在同一鍋料理

而透明的鍋蓋

也方便看得出裡面食材目前的狀態

真的好用